E' una guida pratica che chiarisce l'effettivo ruolo di alcuni alimenti, erbe e prodotti naturali, mettendone in evidenza le proprietà, le potenzialità e le eventuali controindicazioni, così da favorirne un corretto utilizzo.

Il libro è edito da Il Pensiero Scientifico.

In questo libro, scritto insieme al Prof. Giampietro, ho trattato i vantaggi salutistici di una dieta ricca di alimenti di origine vegetale, molti dei quali non ben conosciuti o che andrebbero rivalutati anche da coloro che non seguono diete vegetariane.

Il libro è edito da Il Pensiero Scientifico.

E' un libro che tratta dei principi di una corretta alimentazione per gli atleti, in particolare per quelli portatori di una disabilità motoria. 

Il libro nasce dalla collaborazione tra la Società Italiana di Nutrizione Umana, il CONI, la Federazione Italiana Sport Disabili e l'IRCCS.